FIBRINA

Fibrina Montebianco è l’addensante naturale per gelato a base di fibra vegetale, ideale per gelaterie artigianali che cercano struttura e cremosità senza alterare il gusto. Utilizzato come addensante per gelati e sorbetti, migliora la tenuta del prodotto, aumenta i tempi di fusione e riduce l’acqua libera in eccesso, garantendo una consistenza più stabile anche a temperatura ambiente. Facile da dosare e da integrare nelle ricette esistenti, è la soluzione professionale per ottenere gelati e sorbetti dalla texture perfetta, gusto dopo gusto.