QUANDO √Č QUE SE PODE FALAR DENATURALIDADE?

De acordo com a Regulamenta√ß√£o, s√£o atualmente poss√≠veis, no r√≥tulo, diversas indica√ß√Ķes e usos da express√£o AROMAS, com ace√ß√Ķes muito diferentes entre si.
Quando falamos de pasta de Morango, por exemplo, poderemos encontrar entre os ingredientes:

A

AROMA NATURAL DE MORANGO: 95% dos aromas é extraído do fruto.

B

AROMA NATURAL DE MORANGO COM OUTROS AROMAS NATURAIS: o aroma natural extraído dos morangos é inferior a 95% e é misturado com outros, mas o sabor do aroma é o do morango.

C

AROMA NATURAL: o sabor a morango √© obtido a partir de um "mix" de componentes naturais (exceto morango) ou o "mix" de aromas naturais n√£o tem uma particular conota√ß√£o organol√©tica (n√£o recai na classifica√ß√£o das duas defini√ß√Ķes anteriores A e B).

D

AROMAS: inclui todos os aromas naturais-id√™nticos (iguais aos naturais, mas ‚Äúconstru√≠dos‚ÄĚ em laborat√≥rio) e tamb√©m os artificiais (criados em laborat√≥rio recorrendo tamb√©m √† utiliza√ß√£o de mol√©culas que n√£o existem na natureza).

A regulamentação prevê, assim, que um produto se possa gabar da sua naturalidade sem conter no seu interior qualquer vestígio do ingrediente principal.

A ESCOLHA DA MONTEBIANCO: pura síntese da matéria-prima original

A Montebianco optou por dar grande valor ao termo NATURAL e, para isso, utiliza a sua própria perícia ética, técnica e tecnológica para obter um semitransformado que é uma pura síntese da matéria-prima original: um produto natural estritamente ligado à matéria-prima de origem enquanto síntese da mesma.

O resultado final é um semitransformado que, uma vez reprocessado, oferece um resultado igual ao natural, MAS MELHOR EM TERMOS DE CONSERVAÇÃO E ESTABILIDADE QUALITATIVA.

LIFE TRAIL UMA FILOSOFIA DE QUALIDADE

A necessidade de nos sentirmos protegidos no campo da segurança alimentar é um direito inalienável de todos nós, consumidores.

Os operadores alimentares e, entre estes, tamb√©m os gelateiros, t√™m o dever de garantir essa prote√ß√£o, gra√ßas ao trabalho de empresas que oferecem produtos com padr√Ķes de seguran√ßa muito elevados. Interdepend√™ncia e confian√ßa rec√≠proca est√£o na base da Pol√≠tica Alimentar Montebianco, um projeto ambicioso e importante, que define a filosofia LIFE TRAIL, verdadeiro filtro √©tico e cient√≠fico que guia as escolhas da Montebianco.

Princípios e critérios do LIFE TRAIL

O OBJETIVO do LIFE TRAIL é fornecer aos nossos Clientes e aos consumidores finais produtos seguros e de qualidade, afastando-nos por vezes das lógicas industriais, mas permitindo-nos garantir, de forma contínua, a melhor solução possível em termos de ingredientes.

Para poder obter o reconhecimento LIFE TRAIL, um produto deve satisfazer uma escala de apreciação baseada em rígidos critérios de TRANSPARÊNCIA, TERRITORIALIDADE E AFINIDADE DE SABOR.

Transparência

√Č LIFE TRAIL: o produto que utiliza ingredientes certificados, respeita a rastreabilidade das mat√©rias-primas e √© realizado atrav√©s de processos de fabrico seguros e garantidos.

Territorialidade

√Č LIFE TRAIL: o produto que garante a proveni√™ncia das mat√©rias-primas de √°reas de produ√ß√£o originais, certificadas por entidades de prote√ß√£o de maneira irrefut√°vel.

Afinidade de sabor

√Č LIFE TRAIL: o produto que replica fielmente o sabor original de um determinado alimento, gra√ßas a uma forte presen√ßa do ingrediente de base e √† limpeza dos ingredientes adicionados.

Um ponto de partida, n√£o de chegada

Em linha com a nossa filosofia LIFE TRAIL, estamos sempre a par do progresso científico e das tendências do mercado, numa ótica de constante melhoria e evolução.
Muitos dos nossos produtos seguem uma abordagem LIFE TRAIL e muitos outros segui-la-√£o em breve. Inici√°mos, j√° desde h√° alguns anos, um processo de elimina√ß√£o dos aromas artificiais, n√£o utilizamos produtos OGM, estamos a substituir as gorduras hidrogenadas pelas refinadas e propomos uma gama de produtos Sem Gl√ļten.

Al√©m disso, procuramos chegar √† total rastreabilidade de algumas mat√©rias-primas nobres, para manter a nossa promessa de padr√Ķes qualitativos e de prote√ß√£o sempre no topo do mercado.

E o nosso compromisso continua…

INOVAÇÃO a nossa busca da excelência

Passou mais de meio século desde o nascimento da Montebianco e ainda não se esgotou a carga inovadora que animou todos estes anos.
A vontade de melhorar constantemente, questionar os próprios limites, responder às exigências do mercado e antecipar as suas tendências: eis o espírito que distingue, desde sempre, a Montebianco.

Com o √ļnico v√≠nculo da QUALIDADE SEM COMPROMISSOS, nos nossos departamentos de investiga√ß√£o as ideias nascem, evoluem e, gra√ßas √†s mais avan√ßadas tecnologias do momento, transformam-se em SOLU√á√ēES DE VANGUARDA, sempre novas e capazes de surpreender.

O futuro do gelado afigura-se mais surpreendente do que nunca.

A entrada no Grupo ILLVA Disaronno permite-nos usufruir de um Centro de Investiga√ß√£o de vanguarda, √ļnico no g√©nero e em evolu√ß√£o cont√≠nua. Os seus sofisticados equipamentos permitem-nos inclusivamente definir a composi√ß√£o arom√°tica de alimentos e mat√©rias-primas.

OS PRODUTOS
LIFE TRAIL

100 Special Anselmi

100 Special Anselmi

50 Special Anselmi

50 Special Anselmi

Base Cioccolato Fondente

Base Cioccolato Fondente

Chicchi Torrone 1 kg (Gr√£os de torr√£o)

Chicchi Torrone 1 kg (Gr√£os de torr√£o)

Chicchi Torrone 3 kg (Gr√£os de torr√£o)

Chicchi Torrone 3 kg (Gr√£os de torr√£o)

Cioccolato In Polvere Equador (Chocolate em pó)

Cioccolato In Polvere Equador (Chocolate em pó)

Crema Anselmi 1 kg

Crema Anselmi 1 kg

Crema Anselmi 3 kg

Crema Anselmi 3 kg

Latte Anselmi 1 kg (Leite)

Latte Anselmi 1 kg (Leite)

Latte Anselmi 3 kg (Leite)

Latte Anselmi 3 kg (Leite)

Latte di Mandorle Avola 1 kg (Leite de amêndoa)

Latte di Mandorle Avola 1 kg (Leite de amêndoa)

Latte di Mandorle Avola 3 kg (Leite de amêndoa)

Latte di Mandorle Avola 3 kg (Leite de amêndoa)

Mandorla Toritto 1 kg (Amêndoa)

Mandorla Toritto 1 kg (Amêndoa)

Mandorla Toritto 3 kg (Amêndoa)

Mandorla Toritto 3 kg (Amêndoa)

Nocciola Piemonte I.G.P. (Avel√£) 1 kg

Nocciola Piemonte I.G.P. (Avel√£) 1 kg

Nocciola Piemonte I.G.P. (Avel√£) 3 kg

Nocciola Piemonte I.G.P. (Avel√£) 3 kg

Noce Pecan 1 kg (Noz Pecan)

Noce Pecan 1 kg (Noz Pecan)

Noce Pecan 3 kg (Noz Pecan)

Noce Pecan 3 kg (Noz Pecan)

Nucleo Base Anselmi

Nucleo Base Anselmi

Nucleo Frutta Anselmi

Nucleo Frutta Anselmi

Nucleo Proteico Anselmi

Nucleo Proteico Anselmi

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" 1 kg

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" 1 kg

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" 3 kg

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" 3 kg

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" Nc (Sem Clorofila) 1 kg

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" Nc (Sem Clorofila) 1 kg

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" Nc (Sem Clorofila) 3 kg

Pasta 100% "Pistacchio Verde Di Bronte Dop" Nc (Sem Clorofila) 3 kg

Pesto Di Arachide 1 kg (Pesto de amendoins)

Pesto Di Arachide 1 kg (Pesto de amendoins)

Pesto Di Arachide 3 kg (Pesto de amendoins)

Pesto Di Arachide 3 kg (Pesto de amendoins)

Pesto Nocciola Italiana 1 kg

Pesto Nocciola Italiana 1 kg

Pesto Nocciola Italiana 3 kg

Pesto Nocciola Italiana 3 kg

Pesto Pistacchio Sicilia 1 kg

Pesto Pistacchio Sicilia 1 kg

Pesto Pistacchio Sicilia 3 kg

Pesto Pistacchio Sicilia 3 kg

SMOOTHIES BOOST

SMOOTHIES BOOST

SMOOTHIES COCOMANGO

SMOOTHIES COCOMANGO

SMOOTHIES EXOTIC

SMOOTHIES EXOTIC

SMOOTHIES FRESH

SMOOTHIES FRESH

SMOOTHIES MELON POP

SMOOTHIES MELON POP

SMOOTHIES TROPICAL

SMOOTHIES TROPICAL

SMOOTHIES VANILLE FRAISE

SMOOTHIES VANILLE FRAISE

STABILCREAM

STABILCREAM

STABILLATTE

STABILLATTE

STABILMIX 50¬į ANNIVERSARIO

STABILMIX 50¬į ANNIVERSARIO

Stracciatella Premium Cioc/fon

Stracciatella Premium Cioc/fon

TENACE Sorbetto - 1 KG

TENACE Sorbetto - 1 KG

TENACE Sorbetto - 3 KG

TENACE Sorbetto - 3 KG

Vaniglia Anselmi 1 kg

Vaniglia Anselmi 1 kg

Vaniglia Anselmi 3 kg

Vaniglia Anselmi 3 kg

Zabaione Riviera 1 kg

Zabaione Riviera 1 kg

Zabaione Riviera 3 kg

Zabaione Riviera 3 kg

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