EMAGEL-B

Emagel-B è uno stabilizzante/emulsionante professionale per gelateria, arricchito con proteine del latte e formulato con zuccheri riducenti che ne facilitano la dispersione anche a basse temperature durante la preparazione della miscela gelato. Grazie a questa tecnologia, il prodotto finito risulta più cremoso e con un effetto meno freddo al palato. Ideale per gelaterie artigianali che cercano uno stabilizzante per gelato affidabile e semplice da dosare (confezione sacchetto 10×1 kg, codice 124101).