Sciroppo per sorbetti a base di fibre vegetali, senza derivati del latte, senza grassi vegetali e senza emulsionanti.
Non solo un gioco di parole; Tenace lo è veramente, perché garantisce in vetrina un risultato stupefacente nel tempo e soprattutto protegge il sorbetto dalla sineresi e dai fastidiosi luccichii che potrebbero “volgarizzare” il prodotto finito.
Di fatto Montebianco ha studiato una base moderna ed ha successivamente pastorizzato per il cliente lo sciroppo con ingredienti di elevata qualità, in modo da garantire al gelatiere una stabilità del sorbetto in vetrina, nel pieno rispetto dei criteri Life Trail.
Questo sciroppo garantisce al gelatiere un importante contenimento di costi e di tempi operativi.
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