È una base ad elevata digeribilità, senza lattosio, con fibre aggiunte.
L’utilizzo di un particolare latte in polvere delattosato di altissima qualità e l’utilizzo di fibre vegetali, permette la realizzazione di un gelato ad altissima digeribilità, particolarmente indicato nei casi di intolleranza al lattosio, mantenendo invariata la struttura.
Può essere lavorato sia con processo a caldo che a freddo, con la sola aggiunta di acqua, mantenendo inalterate le sue esclusive caratteristiche.
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