Pluridgel 25 Kg

Mélange de sucres réducteurs indiqué pour toutes les glaces ; par l’abaissement du point de congélation, il améliore la spatulabilité et la consistance de la glace en vitrine, en équilibrant le degré de sucrosité.

Dosage: 30/50

Emballage: 1 x 25 kg

Code: 196501

Travail à froid Transformation à chaud