EMAGEL-B

EMAGEL-B

Stabilisateur/émulsifiant enrichi en protéines du lait, travaillé avec des sucres réducteurs pour faciliter la dispersion, y compris à de basses températures, dans la préparation du mélange glacé. Convient à la fabrication de glaces artisanales avec un effet moins froid.

Dosage: 10

Emballage: 10 x 1 kg

Code: 124101

Transformation à chaud Transformation à chaud

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