DULCE DE LECHE SAN TELMO

DULCE DE LECHE SAN TELMO

Nous lui avons donné le nom de la place la plus susceptible d’être la sienne, la plus bohème de Buenos Aires pour célébrer ses origines. Avec Sant’Elmo, Montebianco rompt avec les schémas classiques en présentant parmi ses références un véritable Dulce de Leche, à savoir un produit original, et non pas une pâte, conçu pour devenir un ingrédient essentiel chez les glaciers et les pâtissiers. ASTUCES : La combinaison de 2 doses de Dulce de Leche et d’une dose de Crème fraîche permet d’obtenir une crème idéale pour panacher mais aussi à introduire dans les créations pâtissières.

Dosage: kg 0,125 base - kg 0,250 pâte - kg 0,125 crème - l 0,5 eau chaude

Emballage: 1 x 7 kg

Code: 212707

Travail à froid Travail à froid

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