PANNAFIX

PANNAFIX

Polvo de color blanco y sabor neutro, que se utiliza en dosis bajas (30-50 g/l) como fijador para la nata, es útil también para aportar textura a bavaroises y mousses.

Dosis: Cantidad necesaria

Paquete: 10 x 1 kg

Código: 145001M

Elaboración en frío Elaboración en frío Procedimiento en caliente Procedimiento en caliente

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