Latte mandorla Avola

Prodotto Montebianco

Pasta con gusto de leche de almendras de Avola, una auténtica excelencia italiana. Gusto fino y delicado para elaborar un gelato de altísima calidad.

Dosis:
80/100 gr/kg de mezcla
Embalaje:
paquete de 6 kg - envase de 3 kg
Código:
201082M

Procesamiento en frío Procesamiento en frío

 

Life Trail

Ingredientes

Almendra de Avola

Almendra de Avola
Almendra siciliana de gusto decidido y persistente

Almendra de AVOLA

Montebianco

Denominación del árbol de la almendra de Avola: Prunus Amygdalus

Árbol originario de zonas asiáticas que se cultiva desde hace más de 4.000 años. Los fenicios y los griegos lo llevaron a Sicilia.
No todos conocen que existen más de 700 variedades de almendras en el mundo y ¡120 en solo Italia!
La denominación de almendra de Avola hace referencia exclusivamente a tres cultivos:
Pizzuta (en siciliano mennula pizzuta)
Fascionello
Corrente d’Avola o Romana

Originarios della zona di Avola, son los cultivos más preciados en los mercados internacionales.

Florecen de forma precoz entre enero y mitad de marzo en zonas de marina y de colinas bajas, donde raramente se producen heladas tardías.
Es por ello que su área de producción se limita a las provincias de Siracusa y Ragusa, consideradas las más soleadas de Italia.
La planta puede alcanzar una altura de entre 8 y 10 metros. El hábitat natural de las mejores variedades es la región de Val di Noto.
La recolección se realiza en los meses de agosto y septiembre.

Tabla de valores nutricionales

Carbohidratos
g 21,67
Total de azúcares 
g 3,89
Almidón
g 0,74

Fibras
g 12,2

Total de grasas
g 49,42
- Grasas saturadas
g 3,73
- Grasas monoinsaturadas
g 30,88
- Grasas poliinsaturadas
g 12,07

Colesterol
ausente
Calcio
mg 248
Hierro
mg 4,30
Fósforo
mg 474
Magnesio
mg 275
Manganeso
mg 253
Potasio
mg 728

Vitaminas

B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, A, K, E
PIZZUTA: tiene la cáscara dura y lisa, con poros pequeños, de forma plana y color rojo cuero. Idónea para usarse en confitería y pastelería.

FASCIONELLO: tiene una fragancia más delicada que la anterior y un color más oscuro. Idónea para usarse en confitería y pastelería.

CORRENTE D’AVOLA (ROMANA): es de forma triangular, con una similitud muy elevada, y se usa exclusivamente en pastelería.
Montebianco

¡Una concentración de salud!

¡Combate el colesterol "malo", la hipertensión, la obesidad, etc., gracias a su contenido particularmente elevado en grasas vegetales, antioxidantes y fibras, y puede prevenir problemas cardiovasculares!
Ayuda a las personas con intolerancia a la lactosa y celiaquia.
No contiene gluten (de forma natural).
Favorece la actividad física gracias a su elevado contenido en fósforo, magnesio y, especialmente, potasio.

Origen

Almendra de Avola

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